一种石磨小麦复合粉及其制备方法

一种以小麦、玉米、黄豆为原料制备的石磨小麦复合粉。是将清杂后的小麦加水清洗，放入润麦仓存放16～24小时，再将玉米脱皮，黄豆脱皮并分成两瓣，混合并搅拌均匀；放入石磨机中磨粉，过筛，制得复合粉；按规格要求包装。本发明具有小麦的麦香味、玉米面的甜香味、豆面的醇香味三味合一味，营养价值高，可长期作为糖尿病病人的主食选择等优点。