一种无花果茶生产方法

本发明无花果茶生产方法，至少包括原料准备、晒青、摇青、杀青、包揉、干燥，原料包括无花果嫩芽或无花果幼果，干燥为真空冷冻干燥。本发明通过改进无花果茶的原料选择、生产制备，使得茶的香气物质和营养成分获得最大限度保留，能使干燥后的嫩芽、幼果茶保持原形原汁原味，色泽绿翠鲜艳，色、香、味、形良好。并且干燥均匀、充分，干茶的含水率甚至可达3％以下，显著提高了嫩芽、幼果茶加工品质和延长了产品保质期。

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